Det finns hundratals potatissorter, alla med unik karaktär. Vissa är framtagna för att tåla bladmögel i norr, medan andra är utvalda för sitt tunna skal och sin nötiga smak. Genom att odla sorter från olika grupper kan du ha egen potatis på tallriken från juni ända fram till nästa vår.
Förstå kategorierna: När vill du skörda?
Potatis delas in i grupper baserat på hur snabbt de utvecklas efter plantering.
Tidiga sorter (Färskpotatis)
Dessa växer extremt fort och skördas ofta redan efter 8–10 veckor. De har tunt skal och äts direkt.
Populära sorter: Rocket (snabbast), Swift, Maria.
Bäst för: Dig som vill ha egen potatis till midsommar.
Sommarpotatis
Utvecklas på 10–12 veckor. De har lite mer smak än de tidigaste sorterna och kan lagras en kortare tid (några veckor).
Populära sorter: Princess, Solist, Amandine (mångas favorit!).
Bäst för: Den sena sommarens grillkvällar.
Höst- & Vinterpotatis
Behöver 12–15 veckor på sig. Dessa bildar ett tjockare skal som gör att de kan lagras i mörker under hela vintern.
Populära sorter: King Edward (mjölig), Asterix (fast), Mandelpotatis (norra Sveriges stolthet).
Bäst för: Självhushållaren som vill vara självförsörjande på potatis.
Fast eller mjölig – Vad föredrar du?
Detta är den vanligaste frågan vid potatisdisken. Skillnaden ligger i stärkelseinnehållet.
Fast potatis: Håller ihop vid kokning. Perfekt för potatissallad, stekning och i soppor.
Exempel: Amandine, Annabelle, Asterix.
Mjölig potatis: Faller isär lätt och suger upp smör och grädde. Oumbärlig för mos, gratäng och bakpotatis.
Exempel: King Edward, Blue Belle, Mandel.
Strategiska val: Resistens och zon
Om du bor i en del av landet där sommaren är kort, eller om du ofta drabbas av bladmögel, bör du välja sort med omsorg.
För dig i Norr (Zon 5–8)
Välj sorter med kort utvecklingstid eller sorter som är anpassade för svalare jord.
Mandelpotatis: Klassikern som smakar bäst när den odlas i sval jord.
Gammalsvenska sorter: Ofta mer härdiga.
För dig med Bladmögel-problem
Bladmögel (potatisens största fiende) slår ofta till i augusti.
Resistenta sorter: Sarpo Mira och Connect är kända för att stå emot bladmögel betydligt bättre än traditionella sorter.
Jämförelsetabell: 5 favoriter att testa
Sort | Typ | Egenskap | Passar till |
Amandine | Sommar/Fast | Lyxig, nötaktig smak. | Gourmet-middagen. |
Maris Peer | Tidig/Fast | Ger mängder av små, jämna knölar. | Koka hel med dill. |
King Edward | Vinter/Mjölig | Den klassiska smakfavoriten. | Mos och gratäng. |
Asterix | Vinter/Fast | Lättodlad och bra för lagring. | Allround-potatis. |
Sarpo Mira | Vinter/Mjölig | Extremt tålig mot bladmögel. | Dig som vill odla giftfritt. |
Proffstipset: Mixa sorterna!
Sätt inte bara en sort. Genom att sätta 5–10 knölar av en tidig sort och resten av en vintersort, sprider du ut skörden och minskar risken för att hela din odling slås ut om en specifik sjukdom drabbar just en av sorterna.